Картофельная запеканка с фаршем и цуккини

Хотела сегодня на обед приготовить котлеты с картофельным пюре, но неожиданно пришла идея сделать запеканку. И над плитой стоять не нужно, да и запеченное в духовке полезнее жаренного.
После вчерашнего пирога осталась парочка цуккини - вот и получилась картофельная запеканка с фаршем и цуккини.

Ингредиенты:
картофель -  10 шт.
цуккини - 2 шт.
фарш свино-говяжий - 250 гр.
репчатый лук - 1 шт.
сыр - 150 гр.
оливковое масло
сливочное масло - 30 гр.
яйцо - 1 шт.
молоко - 100 мл
соль, перец

Приготовление:

• Картофель отварить в подсоленной воде.
• Сделать картофельное пюре с добавлением сливочного масла.
• Измельчить лук. На оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить фарш, посолить, поперчить и обжарить его до готовности.
• Цуккини нарезать кружочками и припустить на отдельной сковороде на небольшом количестве оливкового масла.
• Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. 
• Выложить слоями: картофельное пюре, фарш, цуккини, картофельное пюре. 
• Сверху присыпать натертым сыром и залить яйцом, взбитым с молоком.
• Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 30-40 мин. до появления золотистой корочки.